La carte – Le Tandem

NOTRE CARTE

Entrées

CHIPIRONS

12,5€

Grillés en persillade.

TARTARE SAUMON/AVOCAT

13€

Guacamole maison, pomme Granny Smith, échalotes, citron vert, tabasco, aneth.

6 huîtres

13,5€

``Marennes Oléron`` N°3.

FOIE GRAS MI-CUIT MAISON

14€

Pain brioché, confiture de figues.

Salades et bowls

La biquette

13,5€

Toast de chèvre chaud au miel, Éclats de noisettes, figues rôties, salade mesclun, tomates cerises, noix.

LA POULETTE

14,5€

Poulet pané, sauce César maison, salade romaine, tomates cerises, bacon, parmesan, croutons.

BUDDHA BOWL

13,5€

Salade mesclun, patate douce, houmous, tomate cœur de bœuf, avocat, betterave, chou rouge, carotte, pois chiches, coriandre.

CURRY BOWL

13,5€

Curry de légume de saison, lait de coco, patate douce, pois chiches.

BIBIMBAP

13,5€

Riz basmati vinaigré, tartare de bœuf (75g) mariné à la sauce soja, jaune d’œuf, tomate cœur de bœuf, concombre, chou rouge, carotte, légumes croquants, graines de courge, graines de sésame.

POKE BOWL

16€

Saumon mariné à la sauce soja, avocat, riz basmati vinaigré, carotte, concombre, ananas, radis, tomate cœur de bœuf, graines de courge, graines de sésame, coriandre.

TAHITI BOWL

16€

Thon mariné au lait de coco et citron vert, tomates cerises, carotte, concombre, ananas, coriandre.

Burgers

TANDEM BURGER

16€

Pain au sésame, steak haché frais 150g, brebis, jambon Serrano, sauce Tandem, salade, tomate, oignon.

végé burger

15€

Pain au sésame, steak de falafel, sauce fromage blanc, salade, tomate, oignon.

CHICKEN BURGER

15€

Pain au sésame, poulet pané, parmesan, guacamole maison, salade, tomate, oignon.

Tous nos burgers sont servis avec de délicieuses frites maison.

Viandes

TARTARE DE BOEUF 150g

15€

Frites maison / cornichon, échalotes, tomates cerises, parmesan, moutarde à l’ancienne, ketchup, soja, œuf.

COCHON DE LAIT

18€

Jus de volaille, purée maison, légumes croquants.

FILET DE CANETTE

19€

Jus au Patxaran, purée maison, légumes croquants.

CÔTELETTES D'AGNEAU

19€

Jus au romarin, purée maison, légumes croquants.

Entrecôte

20€

Jus de volaille, frites maison, salade.

Côte de boeuf à partager

58€/kg

Côte de boeuf maturée de Galice,frites maison, salade.

Poissons

Pavé de merlu

18€

En crumble de chorizo.

CHIPIRONS

20€

En persillade, piquillos.

Dorade grillée

21€

Entière avec sa sauce au beurre citronné.

TATAKI DE THON

22€

Au sésame, vinaigrette au wasabi.

--> Tous nos poissons sont accompagnés de légumes croquants et cuisinés à la plancha.

Moules

Moules marinières

14€

+ Frites maison

EXTRA SAUCE

2€

Piment d'Espelette ou fromage de brebis

Menus

Grand basque – 28€

JAMBON SEC

«De la Vallée des Aldudes»

PATÉ BASQUE

Au piment d’Espelette

PAVÉ DE MERLU

en crumble de chorizo, légumes croquants

COCHON DE LAIT

jus de volaille, purée maison

FROMAGE DE BREBIS

confiture de cerise noire

GÂTEAU BASQUE À LA CERISE

«Au Fournil de la Licorne».

Petit basque – 12€

SIROP A L’EAU

au choix

MOULES

frites maison

STEAK HACHÉ

frites maison

POULET PANÉ

frites maison

GLACE 1 BOULE AU CHOIX

(vanille, chocolat, fraise)

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NOS DESSERTS

Desserts

PUDDING

6€

Graines de Chia, lait de coco, purée de fruit.

FONDANT

7€

Chocolat et coulis de fruits rouges.

gâteau basque

7€

A la cerise «Au Fournil de la Licorne»

BAVAROIS COCO-PASSION.

8€

CHEESECAKE

8€

Coulis de fruits rouges ou caramel beurre salé

NOTRE CAFé GOURMAND

8€

Pour découvrir nos crêpes et glaces, consultez notre carte des douceurs.

Carte des douceurs

RÉVEIL ET BRUNCH

petit déjeuner

Tous les jours de 9h à 11H

pain brioché toasté

6€

Beurre, confiture.

PANCAKES (X2)

6,5€

Sirop d’érable, fruits frais.

OEUFS BROUILLéS

8€

Pain aux céréales toasté, bacon grillé.

L'assiette du berger

10€

Jambon sec de «la Vallée des Aldudes» et fromage de brebis.

ACAï BOWL

10€

Fruits frais, Açaï,lait de coco, sirop d’agave, muesli, graines de courge, graines de chia.

AVOCADO TOAST.

12€

Pain aux céréales, fromage blanc,
guacamole, œuf poché, graines de sésame, citron vert, coriandre.

NOS FORMULES BRUNCH

Le dimanche de 11h à 14h30.

« Tous nos brunchs sont accompagnés d’une galette de pomme de terre, un banana bread, un yaourt, des fruits frais, un jus d’orange pressé et d’une boisson chaude au choix. »

BREAKY BURGER

22€

Pain sésame, salade, tomate, œuf au plat, bacon, fromage de brebis.

BENEDICT MUFFIN

22€

Pain mufin, salade, œuf poché, saumon fumé, sauce hollandaise.

ACAï BOWL.

10€

Fruits frais, Açaï,lait de coco, sirop d’agave, muesli, graines de courge, graines de chia.

AVOCADO TOAST.

12€

Pain aux céréales, fromage blanc,
guacamole, œuf poché, graines de sésame, citron vert, coriandre.

EXTRA Bacon (x4)

3€

Pancakes x2 avec sirop d’érable ou Nutella

6.5€

Œufs brouillés avec pain toasté

5.5€

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Végétarien

Végan

Gluten free